Yo conocí el mezcal en casa
de mi abuelita Chagüa, ahí donde llegaba la gente al domingo de pozole, donde se hacía el mejor queso fresco, donde olía a lima agria y a sal de grano, donde hay rosales y se muele el chile, ahí donde nacen hartos aguacates, se fríe el chicharron y las tostadas con sal.
Yo conocí el mezcal en
Almolonga, Guerrero, cerca de Chilapa, a un paso de Tixtla: la casa de Chagüa, donde los chintetes tocan al son del cajón, donde se desayuna mezcal, mezcal desde mis raíces hasta tu alegría.
Descubre el arte de los sabores
Mezcalini de Jamaica
Mezcalini de Jamaica
Ingredientes
2 oz de mezcal
1 oz de licor de naranja
3/4 oz de jarabe de agave
1 oz de jugo de limón
Sal y rodajas de limón
Preparación
Humedece el borde de un vaso con jugo de limón y escarcha con sal.
En un shaker con hielo combina el mezcal, licor de naranja, jarabe de agave y jugo de limón.
Agita la mezcla.
Cuela la mezcla en el vaso preparado con hielo y decora con una rodaja de limón.
